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分享廚房設備的清單明細

點擊次數:   更新時間:2020-04-15   來源:www.victor-chin.com
分    享:
      廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。今天要與大家分享的是廚房設備的清單明細:
      一、面點間
      設備清單:雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、四門高身雪柜、壓面機、和面機、雙星水池、單開調理柜等。
      二、熱菜間
      設備清單:單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網煙罩等。
      三、涼菜間
      設備清單:四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、單開調理柜、四層貨架、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調等。
      四、粗加工間
      (一)菜類粗加工間
      設備清單:四門高身雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等。
      (二)肉類粗加工間
      設備清單:絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門高身雪柜、臥式冰箱等。
      五、售飯間
      設備清單:雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等。
      六、洗碗間/潔碟間
      設備清單:污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、消毒柜、單開調理柜、收殘車等。
      七、主食庫/副食庫
      設備清單:四層貨架、米面架等。
      除了以上的設備清單,當食堂設置自助餐時,可能會用到的自助餐設備有自助餐臺、自助餐爐、暖湯鼎、飲料鼎等。
      商業廚房設備較多,顧客的需求不一樣,那么在具體的選擇上,類型等方面都不一樣,所以在批發上,價格也不一樣。如果設備質量不同,品牌不同,具體功能不同,終成本不一樣。
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